POVARELO

ROJO

Nuestro Vermut Rojo, está elaborado en O Carballiño (Ourense) a partir de la receta original que la familia Paniagua conserva desde hace más de 80 años. Para conseguirlo seguimos 3 pasos fundamentales:

  • Está elaborado a partir de la base vínica de una cuidada selección de vinos gallegos, que pasan 14 semanas en barrica de roble para añejarlos y redondear sus matices.
  • Maceramos individualmente 18 botánicos, entre los que se encuentran los genéricos del vermut, combinados con especias y hierbas aromáticas de nuestra tierra, los más destacados son: canela, regaliz, loureiro (laurel) y el eucalipto balsámico. La maceración por separado de todos ellos aporta una estructura única a nuestro Povarelo.
  • Dejamos reposar 150 días nuestro vermut, después de ser embotellado, como culminación del proceso, dando como resultado un vermut gallego único, intenso y con cuerpo.
BOTÁNICOS

18

REPOSO

150 días


GRADO

15° Vol.



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BOTÁNICOS

Ajenjo

Cálamo aromático

Canela

Centaura

Cilantro

Clavo

Enebro

Genciana

Raíz cortada de genciana

Piel de limón

Piel de naranja

Regaliz

Salvia

Sauco

Tomillo

NOTA DE CATA

Fase visual: Granate con reflejos pardos, limpio y brillante.

Fase olfativa: Regaliz negro notas de tomillo y a especies como canela o clavo, con un punto goloso.

Fase gustativa: Denso, potente, tanino vivo y refrescante con un amargor delicioso que potencia su marcada personalidad.

 

PERFECT SERVE

Preferentemente en vaso tipo old fashion, enfriado por uno o dos cubitos de hielo y acompañado de una rodaja o un trozo de piel de naranja.

 

Povarelo en Instagram

 

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